موظف طعام وشراب

موظف الطعام والشراب مسؤول عن تقديم خدمة متميزة لضيوف المطعم. يتضمن ذلك تقديم خيارات القائمة، وتقديم التوصيات عند الحاجة، وتقديم الطعام والمشروبات، والتعامل مع استفسارات الضيوف.

المسؤوليات الرئيسية

• تحية الضيوف وإرشادهم إلى مقاعدهم عند دخولهم المطعم.

  
  

• تقديم القوائم، والإجابة على الأسئلة حول عناصر القائمة، وتقديم التوصيات.

  
  

• أخذ الطلبات الدقيقة للطعام والشراب باستخدام نظام نقاط البيع (مايكروس).

  
  

• التواصل مع المطبخ بشأن الطلبات والتأكد من وضوح الرغبات الخاصة للضيوف.

  
  

• ضمان تسليم الوجبات والمشروبات في الوقت المناسب.

  
  

• التأكد من رضا الضيوف عن وجباتهم وتقديم المساعدة الإضافية عند الحاجة.

  
  

• معالجة المدفوعات، وإصدار الإيصالات، والتعامل مع المعاملات النقدية أو بطاقات الائتمان.

  
  

• الحفاظ على نظافة الطاولات وضمان أن منطقة تناول الطعام مرتبة في جميع الأوقات.

  
  

• اتباع جميع اللوائح الصحية وسلامة الغذاء وإجراءات الفندق.

  
  

• متابعة المخزون والإمدادات في المطعم والتواصل في حالة وجود نقص مثل الأقمشة، والأواني الزجاجية، إلخ.

  
  

• دعم إجراءات الفتح والإغلاق.

  
  

• أخذ الحجوزات، بالتعاون مع المشرف والموظف المضيف، إذا لزم الأمر بسبب الطلبات الخاصة للضيوف.

  
  

• مراقبة الإمدادات التشغيلية والمعدات وتقليل الفاقد والهدر بنجاح.

  
  

• ضمان أن طلبات الطعام والشراب ذات جودة جيدة باستمرار ويتم تسليمها في الوقت المناسب.

  
  

• أي مهام معقولة أخرى يكلف بها إدارة الفندق.

  
  

ليس من المقصود من هذا الوصف الوظيفي تغطية جميع جوانب الوظيفة ولكن لتسليط الضوء على أهم مجالات المسؤولية.