طاهٍ رئيسي للحلويات

* يقع ريكوس بريميوم سيغيت في موقع رائع في شرم الشيخ، ويقدم ملاذًا فاخرًا يطل على البحر الأحمر المتلألئ. يقدم الفندق مفهوم شامل يجمع بين المطاعم والبارات الاستثنائية، وأماكن الترفيه من الدرجة الأولى التي توفر أيضًا مجموعة متنوعة من تجارب تناول الطعام ومرافق الصحة والرياضة الممتازة. يقدم ريكوس بريميوم سيغيت غرفًا وأجنحة أنيقة مع وصول مباشر إلى الشاطئ الخاص، وقاعات مؤتمرات وولائم حديثة.

شاطئ جميل، طعام لذيذ مع خدمة عالية الجودة، مطاعم مع بوفيهات فاخرة، مسابح، نادي ريكسى للأطفال فقط، وترفيه حي كلها في انتظارك لتجربة عطلتك المثالية.

يقع ريكوس بريميوم سيغيت على بعد 18 كم من خليج نعمة، و25 كم من السوق القديم في شرم الشيخ، و9 كم من شرم الشيخ.

القيادة الإبداعية والطهي

• تطوير وتصميم وتنفيذ قوائم حلويات مبتكرة للمطاعم والولائم والفعاليات وخدمة الغرف.

  
  

• الحفاظ على أعلى معايير الذوق والعرض والاتساق.

  
  

• مواكبة أحدث الاتجاهات والتقنيات والمكونات في عالم الحلويات.

  
  

العمليات والإنتاج

• الإشراف على إنتاج الحلويات اليومي وتدفق العمل عبر جميع المنافذ.

  
  

• ضمان التحكم في الحصص والالتزام بالوصفات ومعايير الجودة.

  
  

• إدارة جداول الإنتاج لتلبية متطلبات الخدمة والفعاليات.

  
  

إدارة الفريق

• توظيف وتدريب وتوجيه وتقييم موظفي مطبخ الحلويات.

  
  

• تعزيز ثقافة مطبخ إيجابية ومحترفة ومنضبطة.

  
  

• جدولة الموظفين بكفاءة مع التحكم في تكاليف العمالة.

  
  

التحكم المالي والمخزون

• تطوير وإدارة ميزانيات الحلويات.

  
  

• التحكم في تكاليف الطعام والعمالة من خلال التخطيط الجيد وإدارة المخزون.

  
  

• طلب المكونات واللوازم مع تقليل الفاقد.

  
  

سلامة الغذاء والامتثال

• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة.

  
  

• الحفاظ على نظافة وتنظيم جميع مناطق العمل الخاصة بالحلويات.

  
  

• تطبيق معايير سلامة الغذاء وفقًا لنظام هاسب ومعايير الشركة.

  
  

التعاون

• العمل عن كثب مع الطاهي التنفيذي وقيادة الأغذية والمشروبات في تخطيط القوائم والفعاليات الخاصة.

  
  

• التنسيق مع فرق الولائم والمبيعات والعمليات للفعاليات الكبيرة.

  
  

• خبرة مثبتة كطاهٍ رئيسي للحلويات أو طاهٍ حلويات أول في فندق أو منتجع أو عملية ذات حجم كبير.

  
  

• يفضل التدريب الرسمي في الطهي أو الحلويات.

  
  

• مهارات قيادية وتنظيمية واتصالية قوية.

  
  

• معرفة ممتازة بتقنيات الحلويات الكلاسيكية والحديثة.

  
  

• القدرة على إدارة عدة منافذ وإنتاج عالي الحجم.

  
  

يفضل إتقان اللغة الروسية والتركية.