مدير مطعم

فندق ينتمي إلى شبكة أكور، التي تجمع أكثر من 45 علامة تجارية، و5500 فندق، و10000 مطعم ووجهات نمط حياة. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل إيماءة، كل ابتسامة، كل فعل، يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا وزملائنا وكذلك لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.

اغتنم الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يقودك في هذا العالم حيث الحياة تنبض بسرعة أكبر.

1. 1. مساعدة مدير المطعم في ضمان التخطيط لخدمات ممتازة وغير منقطعة في المطاعم تحت مسؤوليته.
   2. مساعدة مدير المطعم في تنسيق الموظفين العاملين في المطعم.
   3. تحديد الأعطال الفنية في الوحدات والتأكد من إصلاحها.
   4. تنفيذ ومراقبة التحضيرات في الفنادق.
   5. ضمان إجراء التحضيرات لليالي الخاصة ومراقبة التحضيرات.
   6. مساعدة مدير المطعم في توفير المعلومات حول كفاية المواد التشغيلية أثناء الخدمة.
   7. مشاركة العمل بين الموظفين.
   8. ضمان تنفيذ أنماط الخدمة المحددة في وحدات القسم.
   9. ضمان حماية وصيانة المواد الخاصة بالقسم.
   10. مراقبة وضمان ترتيب مخازن القسم.
   11. إبلاغ مدير الأغذية والمشروبات بتفاصيل التعاون بين قسم الخدمة والمطبخ.
   12. ضمان نقل التعليمات والإجراءات والمراسلات الداخلية الواردة من مدير الأغذية والمشروبات إلى موظفيه ومتابعة ذلك.
   13. مساعدة مدير المطعم في ضمان عمل القسم بشكل منظم، وفقًا للقواعد التشغيلية.
   14. مراقبة العمل الذي يقوم به المشرفون والموظفون الذين هم تحت مسؤوليته وإبلاغ مدير الأغذية والمشروبات بأدائهم.
   15. مساعدة مدير المطعم في إعداد برامج التدريب لقسم الأغذية والمشروبات وتقديم تدريبات للموظفين في قسمه.
   16. حضور الاجتماعات والندوات التي تعزز المعرفة والمهارات المهنية.
   17. أداء العمل وفقًا للممارسات والمعايير التشغيلية التي حددها مدير الأغذية والمشروبات.
   18. توقع أن جميع الأنشطة والمعدات والممتلكات قد تخلق أمراضًا للبيئة، والمشاركة في جميع الأنشطة التي تنظم لحماية التنوع البيولوجي وتحمل المسؤوليات الفردية لزيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك لجميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (ورق، مطبوعات، إلخ).
   19. تنفيذ التحذيرات والتدريبات الخاصة بالقسم من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات المتخذة لتوفير الطاقة. توقع تأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
   20. تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على النفايات وجمعها بشكل صحيح، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وتوجيه الموظفين.
   21. توفير نقل المواد الكيميائية بأمان، والتخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، ومراقبة تقليل التلوث الكيميائي.
   22. تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة ونظام إدارة سلامة الغذاء المعمول به في المنشآت.
   23. أداء جميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها من قبل المديرين وإدارة الفندق ولم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.
   24. أداء جميع المسؤوليات المتعلقة بالحماية من الأمراض الوبائية واستجابة الإجراءات المعمول بها في منشآت الأغذية والمشروبات.

• التعليم: على الأقل دبلوم مهني.
• الخبرة: على الأقل 6 سنوات من الخبرة في الصناعة.
• اللغة الأجنبية: إتقان جيد للغة الإنجليزية للتواصل بشكل جيد ومتابعة المعلومات التقنية في مجال التخصص المعني.
• الدورات والتدريب: تدريب مهني وندوات.
• محو الأمية الحاسوبية: تطبيقات MS Office.
• المهارات: معرفة بالمنتجات والخدمات في المجال المعني، وإتقان جيد للعمليات المتعلقة بالأقسام الأخرى. معرفة متقدمة ومراقبة للضيوف، والصناعة، وتطورات السوق. من المتوقع أن يدمج وينسق ويدير العمليات المتعلقة بهذه الوحدة المهمة في المنشأة.

• التعليم: على الأقل مدرسة ثانوية فنية أو دبلوم مهني.
• الخبرة: على الأقل 3 سنوات من الخبرة العملية المطلوبة للوظيفة.
• اللغة الأجنبية: غير مطلوب.
• الدورات والتدريب: غير مطلوب.
• محو الأمية الحاسوبية: غير مطلوب.
• المهارات: من المتوقع استخدام الأدوات والمعدات الأساسية المتعلقة بالوظيفة. إذا لزم الأمر، من المتوقع الحصول على شهادة في المجال المعني.