شيف مخبوزات

نحن أبعد من مجرد رائد عالمي. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، مع التأكد من أن العمل يمنحك هدفاً في حياتك؛ حتى أثناء رحلتك معنا، يمكنك مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة.

من خلال الانضمام إلى أكور، يصبح كل فصل من قصتك ملكك لتكتبه ومعاً يمكننا تخيل الضيافة في الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، زور https://careers.accor.com/

افعل ما تحبه، اعتنِ بالعالم، وتجرّأ على تحدّي الوضع القائم! #BELIMITLESS

نحن نبحث عن شيف مخبوزات موهوب ومبدع للانضمام إلى فريقنا في فن الطهي في فيساخاباتنام، الهند. كعضو رئيسي من طاقم المطبخ، ستكون مسؤولاً عن ابتكار الحلويات اللذيذة والمعجنات والمخبوزات التي ترضي عملائنا وترفع تجربتنا في تناول الطعام.

• تصميم وتنفيذ قوائم الحلويات الإبداعية، بما في ذلك العروض الموسمية والعناصر المميزة
• إعداد مجموعة واسعة من المخبوزات ذات الجودة العالية والكيكات والبسكويت وغيرها
• ضمان اتساق الجودة والعرض لجميع أصناف المعجنات
• إدارة المخزون، والطلبات، والسيطرة على تكاليف قسم المعجنات
• الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة، والالتزام بمعايير سلامة الغذاء والصحة
• التعاون مع فريق الطهي لتطوير وصفات جديدة وتحسين القديمة
• تدريب وتوجيه كوادر المعجنات junior
• مواكبة اتجاهات الصناعة ودمج تقنيات مبتكرة في ابتكار الحلويات
• استيعاب المتطلبات الغذائية الخاصة واعتبارات الحساسية في عروض المعجنات
• المشاركة في تخطيط القوائم وأنشطة التكلفة
• المساعدة في إعداد الحلويات للفعاليات الخاصة والضيافة

• درجة طهي أو دبلوم في فنون المعجنات
• خبرة 3-5 سنوات على الأقل في مطبخ مخبوزات محترف
• مهارات متقدمة في تقنيات المعجنات، والعمل بالشكولاتة، وفن السكر، والخبز
• قدرة مثبتة على تطوير قوائم مبتكرة وخلق حلويات بصرية رائعة
• معرفة قوية بمراقبة تكاليف الغذاء والميزانية وإدارة المخزون
• إتقان برامج الطهي ومعدات المطبخ الحديثة
• فهم عميق لمعايير سلامة الغذاء وشهادة ServSafe الحالية
• معرفة بالقيود الغذائية وإدارة الحساسية وطرق الخبز البديلة
• إبداع واهتمام دقيق بالتفاصيل في تقديم الحلويات
• مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الإيقاع وتحت ضغط
• المرونة في العمل بنظام الورديات المتنوعة، بما فيها عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
• مهارات تنظيم وإدارة الوقت القوية
• روح الفريق والشغف بالتميز الطهوي