مدير مطعم

لماذا تعمل لدى أكور؟

نحن أكثر من مجرد رائدة عالمية. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. نساعدك على التطور والتعلم كل يوم، مع التأكد من أن العمل يضفي هدفاً على حياتك، بحيث يمكنك خلال رحلتك معنا مواصلة استكشاف إمكانات أكور اللا محدودة.

بانضمامك إلى أكور، كل فصل من روايتك ملك لك لتكتبه ومعاً يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، تفضل بزيارة https://careers.accor.com/

افعل ما تحب، اعتنِ بالعالم، تجرّأ على تحدي الوضع الراهن! #BELIMITLESS

مدير المطعم مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان تجارب استثنائية للضيوف بما يتماشى مع معايير موڤنبيك للضيافة السويسرية. يركز هذا الدور على التميز في الخدمة، قيادة الفريق، الأداء المالي، والحفاظ على جودة عالية ونظافة وسلامة.

المسؤوليات الرئيسية

• إدارة عمليات المطعم اليومية، وضمان سير الخدمة بسلاسة وكفاءة في جميع الأوقات

  
  

• تقديم رضا استثنائي للضيوف من خلال الالتزام بمعايير علامة موڤنبيك وفلسفة الخدمة

  
  

• قيادة وتدريب وتحفيز وإشراف طاقم المطعم لتحقيق أداء مرتفع والتفاعل

  
  

• مراقبة جودة الخدمة والتعامل مع تغذية وسلامة الضيوف باحتراف وسرعة

  
  

• التنسيق مع فرق المطبخ والبار لضمان خدمة طعام ومشروبات عالية الجودة وفي الوقت المحدد

  
  

• إعداد جداول العاملين، إدارة الحضور، والرقابة على تكاليف العمل

  
  

• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والنظافة (معايير HACCP)

  
  

• السيطرة على المخزون وتقليل الهدر والإشراف على شراء الإمدادات

  
  

• إدارة التعامل النقدي وإجراءات الفوترة والتقارير اليومية للإيرادات

  
  

• دعم الأنشطة الترويجية والفعاليات الخاصة والعروض الموسمية

  
  

• تحليل أداء المبيعات وتنفيذ استراتيجيات لزيادة الإيرادات والربحية

  
  

• دبلوم أو شهادة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة

  
  

• خبرة من 3–5 سنوات كحد أدنى في عمليات المطعم، ويفضل في فندق من 4 إلى 5 نجوم

  
  

• مهارات قيادة وإدارة فريق قوية

  
  

• اتصال ومهارات تعامل بين شخصية متميزة

  
  

• معرفة قوية بمعايير وخدمات الطعام والشراب

  
  

• وعي مالي بما في ذلك إعداد الميزانيات والتحكم في التكاليف

  
  

• القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات

  
  

• إتقان أنظمة نقاط البيع وتطبيقات الحاسوب الأساسية