طاهٍ رئيسي

هل أنت محترف طهي ماهر يتمتع بشغف للجودة والاتساق؟ نحن نبحث عن طاهٍ رئيسي سيتولى مسؤولية قسم المطبخ ويقدم أطباقًا استثنائية بينما يدعم العمليات اليومية السلسة في المطبخ.

لمحة عن مهامك اليومية:
كل يوم مختلف، لكنك ستقوم بشكل أساسي بـ:

• إدارة وتشغيل قسم المطبخ المعين بكفاءة خلال الخدمة.
• تحضير وطهي وتقديم الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير العلامة التجارية.
• دعم الطاهي المساعد والطاهي التنفيذي في العمليات اليومية للمطبخ.
• الإشراف وتوجيه الطهاة المبتدئين لضمان الجودة والانضباط والعمل الجماعي.
• ضمان التحضير السليم للطعام، والتحكم في الحصص، وتقليل الفاقد.
• الحفاظ على معايير عالية من النظافة والنظافة، والامتثال لمعايير HACCP.
• مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في الطلبات ومراقبة المخزون.
• المساهمة بأفكار لتطوير القائمة والعروض اليومية.
• ضمان التنسيق السلس مع أقسام المطبخ الأخرى خلال الخدمة.

ما نحتاجه منك:

• خبرة مثبتة كطاهٍ رئيسي، ويفضل في فندق 4 أو 5 نجوم أو مطعم عالي الحجم.
• معرفة تقنية قوية في قسمك المعين (المطبخ الساخن، المطبخ البارد، الحلويات، المخبوزات، أو المأكولات المتخصصة).
• القدرة على العمل في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة وضغط عالٍ.
• فهم جيد لسلامة الغذاء والنظافة ومعايير HACCP.
• مهارات قوية في العمل الجماعي والتواصل.
• مرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات الرسمية.
• المؤهلات أو التدريب المهني في الطهي سيكون ميزة.

في IHG®، نعتقد أن موظفينا هم قلب مطابخنا. انضم إلى فريق الطهي لدينا وطور مسيرتك المهنية في بيئة تلتقي فيها الشغف والدقة والضيافة الحقيقية.