مدير التموين للمجموعة

يقع على عاتق مدير التموين المسؤولية في الإشراف على جميع جوانب عمليات التموين، بما في ذلك تخطيط الأحداث وتنفيذها والإدارة المالية. يتطلب هذا الدور تنسيقاً استراتيجياً لخدمات العملاء، وإدارة الموظفين، وتحسين الموارد لضمان تقديم تجارب تموين عالية الجودة تتوافق مع توقعات العملاء ومعايير الشركة.

المسؤوليات الأساسية:

• الشخص الرئيسي في التخطيط والتنسيق وتنفيذ جميع خدمات التموين المعتمدة والفعاليات المرتبطة بالتموين والتركيبات الحية والتوصيل.
• يرد على مكالمات قسم التموين الواردة، يوثّق جميع الاستفسارات ويحافظ على التقويم الرئيسي للفعاليات.
• الحفاظ على تحديث سجلات المخزون من خلال إجراء جرد مادي للمواد والمعدات والبضاعة والإمدادات، والتبليغ عن أي تفاوت بين الجرد الفعلي والسجلات النظامية للحل الفوري.
• يشرف على أن يتم الحفاظ على ملفات الأحداث المحدثة بالتفصيل وتوثيق جميع المحادثات، الطلبات، الطلبات الخاصة، والعقود.
• يتفاوض مع الموردين لتأمين أسعار مواتية مع ضمان الجودة.
• يعمل بجد ويحفّز الفريق لتحقيق الأهداف الشهرية الموكلة للقسم.
• يعمل عن كثب مع قسم التشغيل في إدارة توفيرات الطعام والشراب للوظائف والفعاليات بما في ذلك التفاوض على العقود مع العملاء، وتخطيط القوائم وفقاً لمتطلبات عقد العميل.
• يضمن الالتزام بأنظمة الصحة والسلامة قبل وأثناء وبعد الحدث.
• يعمل عن كثب مع قسم التشغيل في وضع ميزانيات وتوقعات مالية لقسم التموين.
• يسعى للتحسين المستمر من خلال متابعة جودة المنتج والخدمة المقدمة، والتفاعل مع العملاء، والتعامل مع التوظيف وشكاوى العملاء.
• يراقب الاتجاهات والتطورات في الصناعة مثل القوائم والاتجاهات في أذواق العملاء وأولويات الإدارة.
• يساهم في تطوير الأعمال من خلال التخطيط لعروض ترويجية ومبادرات جديدة.
• التخطيط للقوائم بالتشاور مع الطهاة.
• الطلب من قسم الشراء والتنسيق مع المستودع والمطبخ المركزي والفروع.
• تدريب، إشراف وتحفيز الموظفين.
• تقييم أداء الموظفين بشكل شهري.
• مراقبة جودة المنتج والخدمات المطابقة لمعايير الشركة.
• تحديد وتفويض المسؤوليات لطاقم التموين لضمان تحقيق الأهداف وتقديم خدمة مميزة باستمرار.
• مراجعة عمليات التموين والموظفين باستمرار لتحديد أي مشاكل أو مخاوف وفرص للتحسين.
• العمل عن كثب مع فريق التسويق لتطوير عروض تموين وترويج وأنشطة وحملة تسويقية.
• تقديم التغذية الراجعة والحفظ في مسار تقييم أداء الحدث بشكل مستمر.
• فهم احتياجات الضيوف وتجاوز التوقعات من خلال أداء الفريق.
• إدارة خدمات التموين لتجاوز المعايير في جودة الطعام، النظافة، والالتزام بالموعد.
• مراقبة الإيرادات والمصاريف باستمرار والعمل على تحقيق أو تجاوز الأهداف المالية.
• استطلاع آراء الضيوف لفهم احتياجات ورغبات العملاء.
• اتباع سياسات وإجراءات الشركة، بما في ذلك سياسات النقد والسلامة/الأمن.
• ضمان التوصيل والتوزيع الآمن للمنتجات المطهوة.
• الحفاظ على الحذر والنضج في التعامل مع البيانات الحساسة أو السرية.
• العمل بشكل وثيق مع أقسام وشركاء مختلفين.