شيف دي بارتي كبير

هل أنت محترف طهي شغوف ومستعد لاتخاذ خطوة جديدة في مسيرتك في المطبخ؟ نحن نبحث عن شيف دي بارتي كبير يجلب القيادة والتناسق والإبداع إلى الفريق مع تقديم جودة ومذاق استثنائيين كل يوم.

لمحة عما ستجريه عادةً يومياً:
كل يوم مختلف، لكنك ستكون بشكل رئيسي:

إدارة قسم مطبخ معين بكفاءة، مع ضمان معايير عالية لجودة الطعام وتقديمه.

دعم الشيف المساعد والشيف التنفيذي في العمليات اليومية وتنفيذ الخدمة.

القيادة وتوجيه وتدريب طهاة كوميس لبناء المهارات والحفاظ على الانضباط.

التأكد من أن جميع الأطباق تُحضَّر وفق الوصفات وبالضبط في الحصص ومعايير العلامة التجارية.

المحافظة على النظافة الصارمة والسلامة الغذائية والامتثال لـ HACCP في جميع الأوقات.

مراقبة مستويات المخزون وتقليل الهدر والمساعدة في مراقبة المخزون.

المساهمة بأفكار لتطوير القائمة والعروض الخاصة والتحسين المستمر.

ضمان التنسيق السلس مع الأقسام الأخرى في المطبخ أثناء الخدمة.

ما نحتاجه منك:

خبرة موثوقة كـ شيف دي بارتي أو شيف دي بارتي كبير في فندق من 4 أو 5 نجوم أو مطعم عالي الحركة.

معرفة تقنية قوية في تخصصك (المطبخ الساخن، المطبخ البارد، الحلويات، المخابز، أو المطبخ التخصصي).

مهارات قيادة مع القدرة على توجيه وتحفيز أعضاء الفريق الصغار.

فهم راسخ لسلامة الغذاء ومعايير النظافة والممارسات الأفضل في المطبخ.

القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع.

المرونة في العمل بنظام النوبات والويكند والعطلات الرسمية.

المؤهلات الطهوية أو التدريب المهني سيكون ميزة.

في آي إتش جي، نؤمن بأن الأشخاص هم من يضفون الحياة على الضيافة الحقيقية، انضم إلينا ونمِّ مسيرتك في بيئة داعمة ومتنوعة وقائمة على الأداء حيث تُقدَّر موهبتك حقاً.