مدير مساعد للأغذية والمشروبات

فندق عضو في شبكة أكور، التي تضم أكثر من 45 علامة تجارية، 5500 فندق، 10000 مطعم ووجهات نمط حياة. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل إيماءة، كل ابتسامة، كل عمل، يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا وزملائنا وكذلك لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.

اغتنم الفرصة لتصبح Heartist®، ودع قلبك يوجهك في هذا العالم الذي ينبض بسرعة.

نطاق الوظيفة:

سيرفع مدير الأغذية والمشروبات المساعد تقاريره مباشرة إلى مدير الأغذية والمشروبات وسيتلقى المساعدة من المشرفين. يجب أن يكون المرشح الناجح مرتاحًا للعمل في عمليات مزدحمة وعالية الجودة، مع إدارة مهام متعددة بالإضافة إلى امتلاكه مهارات تواصل قوية. سيكون مسؤولاً عن جميع عمليات الأغذية والمشروبات التي تشمل جميع المجالات الطهو. يشرف على رضا الضيوف والموظفين، والحفاظ على المعايير وتحقيق أو تجاوز الأهداف المالية. يطور وينفذ خطة عمل لقسم الأغذية والمشروبات ودائمًا.

المسؤوليات:

قيادة فريق الأغذية والمشروبات

• يدير عمليات أقسام الأغذية والمشروبات
• يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقع الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم.
• يستخدم مهارات التواصل والتفاعل لقيادة، التأثير، وتشجيع الآخرين؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الصدق؛ يقود بالقدوة.
• يشرف على جميع العمليات الطهو والمطاعم والمشروبات وخدمة الغرف.
• يقدم خدمة عملاء ممتازة لجميع الموظفين.
• يستجيب بسرعة وبشكل استباقي لمخاوف الموظفين.
• يوفر جوًا تعليميًا مع التركيز على التحسين المستمر.
• يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
• يراقب ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
• يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وترتيب أهداف القسم بطريقة تكون فعالة وكفؤة.
• يؤدي واجبات أخرى حسب الحاجة.

مسؤوليات إضافية

• يتوافق مع جميع إجراءات المحاسبة المؤسسية.
• يوفر المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف، أو كتابة، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.
• يدفع فعالية التواصل وأنظمة المعلومات في القسم من خلال السجلات، واجتماعات القسم واجتماعات الملكية.
• التحكم المستمر وتعزيز معايير الجودة وخدمة الضيوف.
• الإشراف اليومي، التنسيق والتوجيه لزملاء المخرج والقادة، مع توقع وضمان الخدمة السريعة والمجاملة.
• ضمان أن المطعم/البار يحافظ على تأثير بصري من الدرجة الأولى وإيجابي بما في ذلك الأجواء، النظافة، النظام، الديكور وتدفقات الخدمة.
• العمل مع الفرق لإنشاء أفكار جديدة وعروض ترويجية تؤدي إلى زيادة الفرص لمبيعات الأغذية والمشروبات.
• العمل مع المطبخ، والتدبير المنزلي وجميع قادة المطاعم لضمان وتعزيز أن العمل الجماعي هو عنصر قوي في ثقافة الخدمة اليومية.
• المساعدة في التوظيف، وتوظيف الموظفين وتحديد الجداول الزمنية لضمان توازن كافٍ في مستوى الموظفين والقيادة مع الحفاظ على الإنتاجيات المتوقعة.
• ضمان بيئة عمل آمنة وصحية لجميع الضيوف والزملاء
• مراقبة وتطوير مستمر لرقابة الأغذية والمشروبات.
• يضمن الالتزام بمدونة أخلاقيات أكور

• خبرة سنتين في إدارة الأغذية والمشروبات، الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
• يجب أن يمتلك مهارات خدمة ضيوف استثنائية، تقديم احترافي ومهارات تواصل متطورة.
• إجادة اللغة الإنجليزية (شفهيًا وكتابيًا)، واللغة الثانية تعتبر ميزة.
• يجب أن يكون قادرًا على التعامل مع مجموعة من المهام في بيئة مكثفة ومتغيرة باستمرار.
• يجب أن يكون مرنًا من حيث ساعات العمل.
• يجب أن يكون ملماً بالحاسوب وتحليليًا.
• متحمس وموجه نحو الضيوف.
• قادر على الأداء تحت الضغط.