رئيس الطهاة

تم النشر في 02/12/2025

Newrest Restauration تُعيِّن رئيس طهاة للانضمام إلى فرقها الموجودة على موقع العميل.

يرتبط بالـ المدير وتتشرف بالمسؤولية عن الإنتاج الغذائي وضمان رضا وضيافة ضيوفك من خلال الجودة الطعمية والبصرية للأداء.

المهام :

• إدارة الإنتاج الطهوي وتخطيط دورات القوائم وتحضير بطاقات teknickية
• إجراء العينات المعاينة لكل منتج
• قبول أو رفض البضائع
• ضمان جودة الأطباق المعروضة والالتزام بمعايير الإنتاج
• ضمان دوران جيد للمكونات في ثلاجاته
• إدارة فريقه
• مراقبة النقاط الحرجة: الطبخ والتبريد السريع
• مراقبة النقاط الحرجة: التخزين، تعقيم الفواكه والخضروات، التجميد…
• الالتزام بإجراءات السياسة البيئية والسلامة في العمل، لا سيما الالتزام بارتداء معدات الحماية الشخصية وإبلاغ الحوادث إلى الهرمية وتوعية الفرق بالمخاطر المهنية
• إدارة المخاطر المرتبطة بنشاطه

أنت حائز/ة على دبلوم في الطبخ (أو لديك خبرة سابقة في وظيفة رئيس الطهاة)

المهارات:

• إتقان عالي لإنتاج الطهي في مطابخ مؤسسات المجتمع
• تنظيمي، منهجي، ومهارة عالية في الإدارة
• مبدع ومبتكر
• قائد فريق، دقيق ومنضبط وأخلاق عالية
• قادر على توفير تدريب مناسب لفرق العمل لتحسين مهاراتهم
• روح التعاون

في إطار سياسة التنوع، تدرس نيوريست جميع الطلبات، بغض النظر عن الإعاقة.

عن نيوريست المغرب :

التواضع والبساطة والكفاءة وروح المسؤولية هي قيم نيوريست. مع 4700 موظف في جميع أنحاء المملكة، تعتبر نيوريست فاعلاً رئيسياً في قطاع الخدمات الغذائية الجويّة، وهي المشغل الوحيد الذي يتعامل مع جميع القطاعات: التموين الجوي، والتموين الجماعي، ومواقع الإقامة، وتجارة التجزئة، وإدارة المرافق.