مساعد مدير الأغذية والمشروبات

سيقدم مساعد مدير الأغذية والمشروبات الدعم لمدير الأغذية والمشروبات من خلال تشغيل فعال لجميع منافذ الأغذية والمشروبات مع الالتزام بمعايير خدمة الضيوف، أداء الفريق، وتحقيق الإيرادات، والالتزام بالصحة والسلامة، والسيطرة على التكاليف.

المسؤوليات الرئيسية

• المساعدة في إدارة جميع عمليات الأغذية والمشروبات اليومية ضمن الإرشادات المقررة وبأعلى المعايير.

  
  

• إعداد تقارير أداء دورية لمدير الأغذية والمشروبات عن جميع منافذ الأغذية والمشروبات (OSAT، حل الشكاوى، الإيرادات، والتكاليف).

  
  

• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة.

  
  

• ضمان الحفاظ على مستويات ممتازة من خدمة الضيوف في جميع الأوقات، تحليل نتيجة تعليقات الضيوف (OSAT) والمشاركة الفعالة في التخطيط التنفيذي.

  
  

• التعامل مع شكاوى الضيوف وطلباتهم واستفساراتهم بشكل سريع وفعال.

  
  

• التأكد من عمل أقسام الأغذية والمشروبات كفريق واحد لتقديم خدمة سلسة عبر العمليات.

  
  

• المساعدة في التوظيف والإدارة والتدريب والتطوير لفريق الأغذية والمشروبات.

  
  

• المساعدة في جدولة الورديات وتكليف المهام.

  
  

• المساعدة في وضع الميزانيات وإدارة التكاليف بشكل فعال.

  
  

• المساعدة في إصدار الأوامر وصيانة مستويات المخزون.

  
  

• العمل عن كثب مع مدير الأغذية والمشروبات لإطلاق العروض الترويجية والحملات وتحليل أداء تلك الحملات.

  
  

• بالتعاون مع مدير الأغذية والمشروبات، قيادة حوافز مبيعات الفريق لزيادة الإيرادات.

  
  

• المساعدة في إجراء جردات مخزون منتظمة ومراجعات.

  
  

• إجراء تفتيشات منتظمة ومفصلة لعمليات الفندق في قسم الأغذية والمشروبات لضمان التميز بشكل مستمر.

  
  

• التأكد من استخدام أفضل المنتجات بشكل منتظم في عمليات الأغذية والمشروبات.

  
  

• عقد اجتماعات فردية دورية مع التقارير المباشرة.

  
  

• التأكد من أن جميع أعضاء فريق الأغذية والمشروبات الجدد يحصلون على تجربة توجيه إيجابية من خلال خطة توجيه مُطوّرة وشعور بالترحيب والتقدير.