مساعد مدير مطعم

مساعد مدير مطعم

تبحث ماندارين أورينتال مسقط عن مساعد مدير مطعم للانضمام إلى فريقنا المأكولات والمشروبات.

تُعلن ماندارين أورينتال عن رغبتها في توظيف مساعد مدير مطعم للانضمام إلى فريقها في قسم الأطعمة والمشروبات.

تُعد ماندارين أورينتال مالكًا ومشغلًا حائزًا على جوائز لأحد أكثر الفنادق والمنتجعات والمساكن فخامة في مواقع رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. وتزداد شهرة المجموعة في خلق بعض من أكثر العقارات sought-after في العالم، وتوفر خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي مع تمثيل لأحدث تجارب الفخامة.

ماندارين أورينتال مسقط

يقع في موقع شاطئي رئيسي، وهو منتجع حضري أنيق يضم 150 غرفة وجناحًا مصممة بذوق رفيع، وخمسة مطاعم وبارات، وسبا فخم في ماندارين أورينتال، ومسبح خارجي. يضم الفندق قاعة احتفالات فريدة بمناظر خلابة للبحر العربي إضافة إلى مجموعة من مساحات الولائم والاجتماعات لاستضافة الأحداث الاجتماعية والعملية.

لأولئك الذين يسعون لتجربة معيشية فاخرة في أحد أحياء مسقط الأكثر رغبة، تجمع مجموعة من 155 وحدة سكنية في ماندارين أورينتال بين خدمة المجموعة الأسطورية ووسائل الراحة عالمية المستوى وإطلالات على البحر أو الجبال.

المسؤوليات

• ضمان أن فريق المطعم لديه معرفة جيدة بالطعام والشراب وتحمل مسؤولية نقل هذه المعرفة إلى الضيف.
• ضمان وصول جميع الموظفين لمواعيدهم وانتهاء وردياتهم في الوقت المحدد.
• تطوير استراتيجيات لضمان إدارة الموظفين بشكل صحيح وإمكان حل مشاكلهم.
• ضمان ترتيب الطاولات وتجهزها بالشكل المناسب.
• ضمان ترتيب محطات الخدمة بشكل صحيح وإعدادها.
• ضمان أن جميع الموظفين على دراية بإجراءات الفوترة الصحيحة.
• الحفاظ على جميع المعدات في حالة جيدة والتأكد من تدريب الموظفين على استخدامها.
• ترتيب الاجتماعات اليومية للموظفين/حضور الاجتماعات اليومية.
• حضور جميع جلسات التدريب التي تنظَّم بواسطة MO.
• ضمان تداول مواد التدريب الحديثة مع الموظفين المعنيين.
• ضمان تلبية احتياجات مجموعات VIP الصغيرة وفقًا لمعايير MO.
• ضمان جودة وتقديم جميع الأطباق والمشروبات بشكل صحيح مع التواصل إلىStaff.
• إجراء وحضور جميع الاجتماعات في غياب المديرين.
• ضمان تشغيل المحل بكفاءة وربحية مع الحفاظ على المعايير من حيث الغذاء والخدمة والصحة والسلامة والسمعة.
• التواصل عن أداء المحل إلى المدير والإدارة العليا.
• خلق وتنفيذ خطط مبيعات القسم والربح وتطوير الموظفين.
• ضمان سعي جميع العاملين لتقليل الخسائر وزيادة الربحية كلما أمكن.
• الإشراف على خدمة الأغذية والمشروبات بتوجيه ومساعدة مرؤوسيها.
• ضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين في منطقة المطعم خلال ورديته وإبلاغ المشرف بأي نقص بما يتوافق مع أهداف الميزانية.
• تحديد وتنفيذ الاحتياجات التدريبية والتطويرية المحددة بين الفريق.
• ضمان أن أداء الموظفين يُدار بشكل دقيق ويُقَيَّم ويتم التصرف بناءً عليه.
• دعم فلسفة وثقافة الشركة من خلال استخدام تجارب جودة استثنائية يومياً لضمان رضا الضيوف وتحقيق بيان مهمتنا.
• دعم فلسفة وثقافة الشركة من خلال استخدام تجارب جودة استثنائية قسمية يومياً لضمان رضا الضيوف وتحقيق بيان مهمتنا.
• دعم فلسفة الشركة من خلال مبادئ توجيهية ومفهوم D.E.L.I.G.H.T كجزء من ضمان رضا الضيوف وتحقيق بيان مهمتنا.
• ضمان تذكر تفضيلات الضيوف من قبل الموظفين وتسليمها عند الطلب.
• ضمان تدريب جميع المشرفين المعنيين على إجراء الحجوزات.
• ضمان أن يتم الترحيب والجلوس وأخذ الطلبات من قبل الموظفين وفق معايير MO.
• الاطلاع على استراتيجية البيع الإضافي للمحطة ونقلها إلى جميع الموظفين المعنيين.
• ضمان أن تُقدم المأكولات والمشروبات لضيوف وفق معايير MO.
• ضمان تحقيق رضا الضيوف بواسطة كل عضو في الفريق.
• ضمان معرفة الموظفين بكيفية التعامل مع الطلبات الخاصة وVIPs.
• التعامل مع شكاوى الضيوف وفق معايير MO والإبلاغ إلى المدير عند الضرورة.
• ضمان الحفاظ على معايير العناية الشخصية والصحة والسلامة للمكان لإبراز صورة مهنية.
• ضمان الحفاظ على بيئة المحل وفق معايير MO.
• الالتزام بالإجراءات الآمنة كما هي موضوعة في FLHSS مع وعي بأي مخاطر محددة في مكان عملك.
• الامتثال لمعايير سلامة الغذاء المحلية وذات الصلة.
• ارتداء أي لباس وقائي مناسب تقدمه أو يوصى به الفندق.
• الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو الأجهزة وفق إجراءات الفندق.
• التأكد من الإبلاغ عن أي حوادث للزملاء أو الضيوف وفق إجراءات الفندق.
• حضور جميع تدريبات السلامة والحرص على فهم جميع القواعد المتعلقة بالإشعال والسلامة المهنية.

• الالتزام بخطط السلامة من النيران.
• الالتزام بإجراءات السلامة والصحة المهنية Safe & Sound.
• الالتزام بإجراءات HACCP القياسية.

• حضور أي تدريب يحدده رئيس القسم.
• المسؤولية عن إجراءات Safe & Sound المتبعة من قبل زملائك.

التزامنا تجاهك

• التعلم والتطوير. نجاحك هو نجاحنا. نُصمم برامج تعلم وتطوير فريدة لمراحل مختلفة من مسيرتك المهنية حتى تنمو باستمرار.
• MOstay. عندما تعمل بجهد مثل زملائنا، من المهم أخذ فترات راحة. كعضو من عائلة MO يمكنك البقاء معنا أينما ذهبت في العالم. يمنحك برنامج MOstay ليالٍ مجانية وأسعار غرف مغرية أنت وأحباؤك.
• الصحة والرفاهية للزملاء. الحفاظ على توازن صحيح بين العمل والحياة أمر مهم. تتوفر مجموعة من المزايا الصحية وبرامج الرفاهية لجميع زملائنا حول العالم.
• خطط التقاعد. عندما تُظهر التزامك لنا، نرد الجميل. نقدم خيارات تقاعد مختلفة حسب مدة خدمتك ودورك.