طباخ 1 - حلويات

كوميس 1 – حلويات

يبحث Mandarin Oriental، الدوحة عن كوميس 1 - حلويات لدعم فريق الطهي لدينا.

هل أنت بارع في حرفتك؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، مع إظهار النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتكون من محبي الاستثنائي.

Mandarin Oriental هو المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الواقعة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. يتم التعرف عليه بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر الممتلكات المطلوبة في العالم، حيث يقدم مجموعة خدمات أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما يمثل أحدث تجارب الفخامة.

Mandarin Oriental، الدوحة هو ملاذ حضري حميم وأنيق، يمزج بين التراث المتأثر بالثقافة القطرية مع التصميم الحديث. يقع في قلب مشيرب وسط الدوحة، على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من سوق واقف ومتحف الفن الإسلامي وعلى بعد مسافة قصيرة من منطقة الأعمال، الخليج الغربي.

حول الوظيفة

مقرها في Mandarin Oriental، الدوحة ضمن قسم الطهي في الدوحة، يكون كوميس 1 – حلويات مسؤولاً عن دعم العمليات اليومية لمطبخ الحلويات مع التركيز على التحضير عالي الجودة، والتناسق، والعرض. يتضمن الدور المساعدة في إنتاج الحلويات والمعجنات والمنتجات المخبوزة وفقًا لمعايير الفندق، تحت إشراف شيف الحلويات والشيف التنفيذي للحلويات. تتطلب هذه الوظيفة الانتباه للتفاصيل، والالتزام بالنظافة والسلامة، والقدرة على العمل بشكل تعاوني في بيئة مطبخ ديناميكية. يتضمن الدور أيضًا المرونة لدعم إنتاج الحلويات، والولائم، والمرافق، ومطبخ الجيلاتو، ومطبخ QAQAW بناءً على احتياجات العمل وجداول الورديات.

بصفتك كوميس 1 – حلويات، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• تحضير وإنتاج المعجنات الأساسية، والحلويات، والمنتجات المخبوزة وفقًا لمعايير الوصفات.
• اتباع إجراءات التحضير بما في ذلك قياس، خلط، وتوزيع المكونات.
• الحفاظ على النظافة والترتيب في قسم الحلويات والامتثال للوائح النظافة وHACCP.
• المساعدة في تزيين وتجميع الكعك، والتارت، والحلويات المجهزة مع الانتباه إلى العرض.
• دعم الفريق خلال فترات الخدمة ذات الحجم الكبير وإعداد البوفيهات.
• التواصل بشكل فعال مع أعضاء فريق الحلويات الأعلى لضمان سير العمليات بسلاسة في المطبخ.
• تسمية، تخزين، وتدوير المكونات والمنتجات النهائية بشكل صحيح.
• المشاركة في جلسات التدريب لتحسين تقنيات الحلويات والمعرفة بالمطبخ باستمرار.
• الإبلاغ عن مشكلات المعدات ومخاوف جودة الطعام لشيف الحلويات على الفور.
• الالتزام بمعايير مظهر ومهنية Mandarin Oriental.

بصفتك كوميس 1 – حلويات، نتوقع منك:

• مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادله مطلوب.
• يفضل الحصول على درجة أو دبلوم في فنون الطهي أو الحلويات.
• يفضل خبرة لا تقل عن عام في حلويات الفنادق أو إنتاج الحلويات بكميات كبيرة.
• معرفة بأساليب إنتاج الحلويات.
• القدرة على العمل في بيئة حارة والتعامل مع المتطلبات البدنية (مثل رفع حتى 15 كجم).
• مهارات تنظيم وإدارة الوقت قوية.
• فهم أساسي لمبادئ النظافة وسلامة الغذاء.
• إجادة اللغة الإنجليزية؛ معرفة اللغة العربية أو لغات أخرى ميزة.
• القدرة على اتباع التعليمات، والعمل تحت الضغط، والبقاء مركزًا خلال ساعات الخدمة المزدحمة.
• إظهار العمل الجماعي، المسؤولية، والالتزام بالجودة.

التزامنا تجاهك

• التعلم والتطوير. نجاحك هو نجاحنا. نحن نصنع برامج فريدة للتعلم والتطوير لمراحل مختلفة في مسيرتك المهنية حتى تنمو باستمرار.
• MOstay. عندما تعمل بجد مثل زملائنا، من المهم أن تأخذ وقتًا للراحة. كعضو في عائلة #MO، يمكنك الإقامة معنا أينما ذهبت في العالم. يقدم برنامج MOstay ليالي مجانية وأسعار جذابة إضافية في الغرف لك ولأحبائك.
• الصحة ورفاهية الزملاء. إيجاد التوازن الصحيح بين العمل والحياة مهم. تهمنا صحتك. تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وبرامج الرفاهية لجميع زملائنا، عالميًا.
• خطط التقاعد. عندما تظهر الالتزام تجاهنا، نرد بالمثل. نقدم خطط تقاعد مختلفة بناءً على مدة خدمتك ودورك.
• راتب تنافسي وحزم مزايا.

• توفير وسائل النقل والسكن.
• تذاكر الانتقال والإجازة.

نحن معجبون. هل أنت؟