مدير مساعد لمطعم

نبحث عن مدير مساعد لمطعم ذو خبرة وتفاني للانضمام إلى فريقنا في منشأة رائدة في صناعة خدمات الطعام. سيلعب المرشح المثالي دورًا محوريًا في دعم مدير المطعم في العمليات اليومية، وضمان حصول ضيوفنا على خدمة استثنائية وتجربة تناول طعام لا تُنسى. تتطلب هذه الوظيفة مهارات قيادية قوية، وشغفًا بصناعة خدمات الطعام، والقدرة على الازدهار في بيئة سريعة الخطى. سيكون مدير المطعم المساعد مسؤولًا عن الإشراف على الموظفين، وإدارة المخزون، والحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام وخدمة العملاء.

المسؤوليات:

1. مساعدة مدير المطعم في الإشراف على العمليات اليومية، وضمان سير الخدمة بسلاسة والامتثال لمعايير الشركة.
2. تدريب وتوجيه والإشراف على موظفي المطعم، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
3. إدارة مستويات المخزون، وطلب الإمدادات والمكونات حسب الحاجة لضمان توفر المخزون الأمثل.
4. مراقبة جودة الطعام والعرض، وضمان أن جميع الأطباق تلبي المعايير العالية للمطعم قبل التقديم.
5. التعامل مع استفسارات وشكاوى العملاء بشكل احترافي، والسعي لحل المشكلات بسرعة وفعالية.
6. المساعدة في تخطيط وتنفيذ الفعاليات الخاصة، والعروض الترويجية، وتغييرات القائمة لتعزيز تجربة الضيوف.
7. تنفيذ وتطبيق لوائح الصحة والسلامة، وضمان الامتثال للقوانين الصحية المحلية.
8. إعداد التقارير المالية، بما في ذلك توقعات المبيعات وإدارة الميزانية، للمساعدة في التخطيط الاستراتيجي.
9. التعاون مع مدير المطعم لتطوير جداول الموظفين وإدارة تكاليف العمالة بكفاءة.
10. تقييم وتحليل مقاييس أداء المطعم، وتقديم التوصيات للتحسينات عند الضرورة.

المرشح المفضل:

1. خبرة مثبتة في دور إشرافي داخل صناعة المطاعم أو الضيافة.
2. مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وإلهام الفريق.
3. مهارات تواصل بين شخصية ممتازة، مع التركيز على خدمة العملاء.
4. دقة في التفاصيل مع مهارات تنظيم قوية والقدرة على القيام بعدة مهام بفعالية.
5. معرفة بلوائح سلامة الغذاء وأفضل الممارسات في صناعة المطاعم.
6. القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة.
7. مهارات قوية في حل المشكلات، مع القدرة على البقاء هادئًا تحت الضغط.
8. شغف بالطعام والمشروبات، مع الرغبة في متابعة الاتجاهات في الصناعة.
9. إجادة في برامج إدارة المطاعم وأنظمة نقاط البيع.
10. القدرة على تحليل التقارير المالية واتخاذ قرارات مستندة إلى البيانات.