الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
يتم عرض مواهب الخبز والتزيين الإبداعية من خلال أداء المهام شخصيًا أثناء قيادة الفريق في إعداد معجنات ذات جودة وثبات لجميع المجالات. يتم العمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يقود تطوير وتدريب الفريق لتحسين النتائج مع الحفاظ على المعايير. يجب ضمان تحقيق معايير النظافة والغذاء.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
• دبلوم المدرسة الثانوية أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي، أو الطعام والشراب، أو مجال مهني ذي صلة.
أو
• درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في مجال الطهي، أو الطعام والشراب، أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
قيادة فريق الطهي للحلويات
• يتم استخدام المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الآخرين، والتأثير عليهم، وتشجيعهم؛ Advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
• يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم مواقع الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء المهام في غيابهم.
• يشجع ويبني الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.
• يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
• يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
• يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.
• ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يفعل الموظفون الشيء نفسه داخل الفريق.
• يطلب ملاحظات الموظفين، ويستخدم سياسة "الباب المفتوح" ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.
• يقود النوبات أثناء إعداد الطعام شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.
• يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
ضمان تحقيق المعايير والمسؤوليات الطهو
• يطور، يصمم، أو ينشئ تطبيقات جديدة، أفكار، علاقات، أنظمة، أو منتجات، بما في ذلك المساهمات الفنية.
• يتعرف على المنتجات، والعروض، والنكهات ذات الجودة الفائقة.
• يحافظ على معايير التعامل مع إعداد الطعام والتخزين الصحيح.
• يحافظ على معايير الشراء، والاستلام، وتخزين الطعام.
• يدعم الإجراءات الخاصة بالتحكم في حصص الطعام والشراب والهدر.
• يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.
• يشرف على عمليات إعداد الحلويات ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب.
• يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
• يعد ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة.
• يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.
• يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية.
ضمان خدمة العملاء الاستثنائية
• يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.
• يدير العمليات اليومية، مع ضمان الجودة، والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.
• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه، والتعليقات، والتدريب الفردي عند الحاجة.
• يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
• يمكّن الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة.
• يركز على رضا الضيوف خلال جميع الاجتماعات القسم ويعزز التحسين المستمر.
• يسعى لتحسين أداء الخدمة.
الحفاظ على الأهداف الطهو
• يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء، وأهداف الميزانية، وأهداف الفريق، إلخ.
• يطور أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات، وتنظيم، وإنجاز العمل.
• يدرب الموظفين على إجراءات السلامة ويشرف على قدرتهم على اتباع سياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والسيطرة على التكاليف.
• يشتري المستلزمات المناسبة ويدير المخزونات وفقًا للميزانية.
يدعم أنشطة التدريب والتطوير
• يضمن إكمال إجراءات التأديب والتوثيق وفقًا للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية (SOPs وLSOPs) ويدعم عملية مراجعة الأقران.
• يشارك في تدريب الموظفين على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات، وطرق التحضير، والنكهات الفريدة.
• يراجع مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف، واحتياجات العمليات، والأهداف المالية.
• يضمن تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.
• يساعد عند الحاجة في إجراء المقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين ذوي المهارات المناسبة.
مسؤوليات إضافية
• يقدم المعلومات للمشرفين، وزملاء العمل، والمرؤوسين عبر الهاتف، أو كتابة، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
• يجلب القضايا إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية حسب الحاجة.
• يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرص متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة يتم فيها تقدير الخلفيات الفريدة لموظفينا والاحتفال بها. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة، والمواهب، والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
عندما تصبح جزءًا من عائلة شيراتون، تصبح عضوًا في مجتمعها العالمي. لقد كنا مكانًا للاجتماع والتواصل منذ عام 1937. في شيراتون، يخلق الموظفون شعورًا بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. نحن ندعو، ونرحب، ونربط الضيوف من خلال تجارب جذابة وخدمة مدروسة. إذا كنت لاعب فريق متحمس لتقديم تجربة ضيف ذات مغزى، نشجعك على استكشاف فرصتك المهنية التالية مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا لنكون "مكان التجمع في العالم". عند الانضمام إلى فنادق ومنتجعات شيراتون، تصبح جزءًا من مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، وابدأ غايتك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
