فني مختبر

الغرض من الوظيفة:

العمليات المخبرية المركزية والجودة.

المسؤوليات الرئيسية:

استراتيجية:

تحليل مختبري مع معرفة بعلم الأحياء الدقيقة وسلامة الغذاء.

تشغيلية:

تقنيات الجودة والتشغيل المخبرية.

المسؤوليات الوظيفية:

• أداء الصيانة الدورية لمعدات المختبر من خلال الفحص والمعايرة الداخلية والتنظيف أو التعقيم، وتنظيف الأشياء. الحفاظ على المعدات المخبرية أو التقنية.
• مساعدة علماء الأحياء الدقيقة في العمل المنتظم داخل المختبر المركزي وتحليل المصنع.
• إجراء التحليل المخبرية على جميع المواد بعد التعقيم المناسب.
• الحفاظ على سجلات دقيقة لجميع العناصر، بما في ذلك الكمية والموقع لكل عنصر في المختبر.
• إجراء اختبارات على جميع المكونات الواردة، مثل الخضروات، الكعك، البسكويت، البروتين، وتوثيق جميع السجلات.
• إجراء تدقيقات ISO 17025 على برامج بيئية مختلفة وبرامج GFSI وإجراء المراجعات.
• تطوير عمليات اختبار متنوعة لجميع المواد الخام، والسلع النهائية، وجودة الهواء، والمعدات، والمسحات الشخصية.
• تنظيم مساحة التخزين، والفرز المناسب حسب الاستخدام، ووضع العلامات، والحفاظ على جرد المخزون.
• الحفاظ على سجلات دقيقة وإجراء اختبارات على جميع الأنشطة التي تتم في المختبر.
• تطوير وتوثيق عمليات مختبر الأحياء الدقيقة المختلفة وإعداد التقارير النهائية.

المهارات التقنية:

• التحليل الميكروبيولوجي.
• إدارة الجودة الشاملة.
• HACCP.
• معرفة البروتين والكعك.
• الفطنة المالية.
• تحليل سلسلة القيمة التجارية.
• معرفة أدوات التحليل.
• سلامة الغذاء.