مساعد مطبخ

يدعم مساعد المطبخ العمليات اليومية لإنتاج الطعام في مصنع تصنيع المواد الغذائية من خلال المساعدة في التحضير، والتنظيف، والتعبئة، والتعامل مع المواد، والحفاظ على معايير عالية من النظافة وسلامة الغذاء. تعتبر هذه الوظيفة حاسمة لضمان سير العمل بسلاسة، وجودة المنتج، والامتثال للوائح الغذائية في الإمارات العربية المتحدة.

دعم إعداد الطعام

• المساعدة في غسل، وتقطيع، وتقشير، ووزن، وتوزيع المواد الخام
• تحضير المكونات وفقًا لجدول الإنتاج والوصفات
• تحميل وتفريغ المواد الغذائية للمعالجة أو التجميد
• دعم موظفي الإنتاج أثناء الإنتاج

الإنتاج والتعبئة

• المساعدة في ملء، وختم، ووضع علامات، وتعبئة المنتجات الغذائية
• ترتيب المنتجات للتخزين البارد أو الشحن
• الحفاظ على نظافة محطات العمل أثناء الإنتاج
• اتباع نظام FIFO (الأول في الدخول، الأول في الخروج) في التعامل مع المخزون

النظافة والصحة العامة

• تنظيف الأدوات، والآلات، والأرضيات، والمصارف، والأسطح بانتظام
• اتباع إرشادات سلامة الغذاء من HACCP، وISO 22000، وبلدية دبي
• ارتداء معدات الحماية الشخصية المناسبة (القفازات، والشعر، والأقنعة، والمآزر) في جميع الأوقات
• الإبلاغ عن الانسكابات، ومخاطر التلوث، أو الظروف غير الآمنة على الفور

التعامل مع المواد

• نقل المواد الخام، والبضائع الجاهزة، ومواد التعبئة بأمان
• المساعدة في تحميل/تفريغ التسليمات
• تنظيم مناطق التخزين بشكل مرتب

الامتثال والانضباط

• اتباع قواعد المصنع، والحضور، وإجراءات السلامة
• حضور جلسات التدريب على النظافة والسلامة
• الحفاظ على النظافة الشخصية والمظهر