مدير العمليات

عنوان الوظيفة: مدير العمليات

القسم: الأغذية والمشروبات

التقارير إلى: المدير العام

حول الشركة

عميلنا هو مجموعة ضيافة رائدة معروفة بمفاهيمها المبتكرة في الأغذية والمشروبات وعلاماتها التجارية الرائدة عبر دول مجلس التعاون الخليجي. لقد بنت الشركة سمعة قوية في خلق تجارب تناول طعام لا تُنسى تمزج بين الإبداع والجودة والتميز التشغيلي. مع محفظة متزايدة من العلامات التجارية الناجحة، تواصل المجموعة إعادة تعريف مشهد تناول الطعام غير الرسمي والفاخر من خلال الشغف والدقة والقيادة التي تركز على الأفراد.

هدف الوظيفة

مدير العمليات مسؤول عن الإشراف على الأداء والربحية لعدة منافذ مطاعم، وضمان التميز المستمر في الخدمة وجودة الطعام والمعايير التشغيلية. يضمن الدور أن تعمل جميع الفروع بكفاءة وفقًا لسياسات الشركة وقيم العلامة التجارية وأهداف رضا العملاء.

المسؤوليات الرئيسية

• الحفاظ على معايير عالية الجودة عبر جميع المنافذ، وضمان الالتزام الصارم بإجراءات التشغيل الخاصة بالشركة.
• الإشراف على العمليات اليومية، بما في ذلك تخطيط العمالة، والجدولة، واستخدام القوى العاملة لتحسين الإنتاجية.
• دعم وتطبيق مبادرات التعلم والتطوير لجميع الموظفين تحت الإشراف.
• مراقبة وتحليل تقارير الأداء التشغيلي لتعزيز الكفاءة والتحكم في التكاليف.
• ضمان اتباع جميع المطاعم لإجراءات الأمن والسلامة الخاصة بالشركة.
• التحقيق في القضايا العمالية أو التشغيلية وحلها، وتصعيدها عند الضرورة إلى الإدارة.
• قيادة وتوجيه مديري المنافذ، وإجراء مراجعات الأداء، وجلسات التدريب، والتوجيه التصحيحي.
• ضمان إدارة النقد والمخزون والرواتب والتحكم في العائدات بشكل فعال عبر جميع المنافذ.
• الإشراف على صيانة وإصلاح معدات المطاعم والمرافق؛ وبدء ميزانيات رأس المال عند الضرورة.
• التعاون مع قسم المالية لتطوير ومراقبة الميزانيات القابلة للتطبيق، وضمان تحقيق أهداف الربحية.
• الحفاظ على تواصل قوي مع الفرق متعددة الوظائف (المالية، الموارد البشرية، المشاريع والتصميم، الإبداع، الإدارة العامة).

• الحفاظ على الحضور المنتظم وفقًا لمعايير الشركة.
• التكيف مع جداول العمل المرنة بناءً على احتياجات العمل.
• تنفيذ المشاريع الخاصة والمهام المعينة من قبل الإدارة العليا لصالح المنظمة.

المعرفة والمهارات والقدرات

• قدرات قوية في القيادة وإدارة الأفراد.
• حل مشكلات عملي مع مهارات اتخاذ قرارات وتحليل ممتازة.
• قدرات ممتازة في التواصل وإعداد التقارير.
• إجادة عالية في استخدام برامج MS Office ومعرفة بأنظمة إدارة نقاط البيع والمخزون.
• مهارات تنظيمية قوية وقدرة على تعدد المهام مع القدرة على الأداء تحت الضغط.
• معرفة جيدة بعمليات الأغذية والمشروبات، والتحكم في التكاليف، والممارسات المتعلقة بالمخزون والمشتريات.
• فهم مالي قوي مع نهج دقيق.
• إدارة ممتازة لعلاقات العملاء والمساهمين.

المؤهلات:

التعليم:

• درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.

الخبرة:

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات كمدير عمليات في صناعة المطاعم.
• يفضل أن تكون لديك خبرة سابقة في شركات متعددة الجنسيات أو في الإمارات العربية المتحدة.

الرخص/الشهادات:

• رخصة قيادة سارية مطلوبة.
• إجادة اللغة العربية ميزة.