طاهٍ حلويات (شوكولاتة)

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير وإنتاج حلويات الشوكولاتة، والحشوات، والحلويات
• أداء تسخين الشوكولاتة، والقوالب، والتغطية، واللمسات النهائية
• قياس واتباع الوصفات بدقة لإنتاج على مستوى المصنع
• الحفاظ على جودة متسقة في الطعم، والملمس، والمظهر
• مراقبة عمليات الإنتاج لتحقيق أهداف الإنتاج اليومية
• إجراء فحوصات مراقبة الجودة وحل عيوب المنتجات
• اتباع معايير سلامة الغذاء، والنظافة، وHACCP في جميع الأوقات
• ضمان التخزين والتعامل السليمين للمكونات والمنتجات النهائية
• الحفاظ على سجلات الإنتاج، والوصفات، وتوثيق الدفعات
• المساعدة في تطوير منتجات جديدة والعناصر الموسمية
• تدريب ودعم موظفي الحلويات المبتدئين ومساعدي الإنتاج

المؤهلات والمتطلبات

• خبرة مثبتة كطاهٍ حلويات أو طاهٍ حلويات في مطبخ محترف
• معرفة قوية بـ تعامل الشوكولاتة (التسخين، القوالب، التغطية)
• الإبداع، والانتباه للتفاصيل، والشغف بابتكار الحلويات
• القدرة على العمل في الصباح الباكر، وفي المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة
• مهارات ممتازة في إدارة الوقت والتنظيم
• يفضل الحصول على شهادة طهي أو تدريب رسمي في الحلويات، ولكن ليس شرطًا