مدير تشغيل كافية للعمل بالسعودية

إدارة العمليات اليومية:

• الإشراف على كافة العمليات اليومية داخل الكافيه، بما في ذلك تحضير المشروبات والطعام، وضمان سير العمل بسلاسة.
• التأكد من أن جميع المعدات تعمل بشكل جيد وأن بيئة العمل نظيفة وآمنة.

إدارة فريق العمل:

• قيادة وتوجيه الموظفين بما في ذلك الباريستا، الطهاة، والنادلين لضمان تقديم خدمة متميزة للعملاء.
• تدريب وتطوير الفريق على معايير الخدمة الممتازة، وقواعد النظافة، واستخدام المعدات.
• متابعة أداء الموظفين، وتقديم التغذية الراجعة، وتحفيزهم لتحقيق أهداف العمل.

خدمة العملاء:

• ضمان رضا العملاء من خلال التعامل مع الشكاوى والاستفسارات بسرعة واحترافية.
• تحسين تجربة العملاء داخل الكافيه عبر تقديم مستوى عالٍ من الخدمة.
• متابعة ملاحظات العملاء وابتكار طرق لتحسين الخدمة وجودة الطعام والمشروبات.

إدارة المخزون والمشتريات:

• مراقبة مستويات المخزون من المواد الخام، مثل القهوة، الحليب، السكر، وغيرهم من المكونات الأساسية.
• طلب المواد اللازمة وفقًا للاحتياجات اليومية والشهرية، والتأكد من أن الكافيه لا يعاني من نقص في المواد.
• إدارة المنتجات بشكل فعال لتقليل الفاقد وضمان استدامة العرض.

إدارة الميزانية والتكاليف:

• مراقبة النفقات اليومية والتأكد من أن عمليات الكافيه تتم ضمن الميزانية المحددة.
• تقديم تقارير مالية دورية للإدارة تتضمن الإيرادات والمصروفات، وتحليل الأداء المالي.
• وضع استراتيجيات لتقليل التكاليف مع الحفاظ على الجودة والخدمة.

تحقيق أهداف المبيعات:

• وضع استراتيجيات لزيادة المبيعات وتحقيق الأهداف المالية.
• متابعة أداء المبيعات واتخاذ الإجراءات اللازمة لتحفيز الفريق لتحقيق الأهداف.

إدارة التسويق والترويج:

• التنسيق مع فرق التسويق لتنفيذ الحملات الترويجية والتخفيضات لجذب العملاء الجدد.
• العمل على تعزيز حضور الكافيه على وسائل التواصل الاجتماعي وزيادة الوعي بعروض الكافيه.
• تنظيم الفعاليات داخل الكافيه لجذب العملاء وزيادة التفاعل معهم.

ضمان الامتثال للمعايير الصحية والسلامة:

• ضمان الامتثال لجميع القوانين المحلية والدولية المتعلقة بالصحة والسلامة.
• تدريب الفريق على تطبيق معايير النظافة الشخصية ونظافة المكان لضمان سلامة الطعام والمشروبات.

تقارير وتحليل الأداء:

• إعداد تقارير دورية حول الأداء اليومي، مبيعات الكافيه، وتقييم رضا العملاء.
• تحليل البيانات المتعلقة بالعمليات لتحسين الأداء واتخاذ القرارات المناسبة.