مساعد مدير مطعم للعمل بالسعودية

مساعدة في إدارة العمليات اليومية:

• دعم مدير المطعم في الإشراف على سير العمل اليومي وضمان توفير خدمة عالية الجودة للزبائن.
• متابعة جدول العمل وتوزيع المهام على الموظفين لضمان سير العمل بسلاسة.
• الإشراف على جميع جوانب الخدمة بما في ذلك الاستقبال، التقديم، وتنظيف الطاولات لضمان تقديم تجربة مريحة للزبائن.

إدارة الموظفين:

• تدريب وتوجيه الموظفين الجدد وضمان أنهم يلتزمون بسياسات وإجراءات المطعم.
• متابعة أداء الموظفين وتقديم التوجيهات والتعليقات اللازمة لتحسين الأداء.
• المساعدة في إجراء التقييمات الدورية للأداء وتقديم تقارير حول احتياجات التدريب.

الرقابة على جودة الخدمة:

• ضمان تقديم الطعام والمشروبات وفقًا للمعايير المحددة ورضا الزبائن.
• معالجة شكاوى الزبائن والمشاكل التي قد تطرأ خلال العمل.
• التأكد من أن جميع الموظفين يتبعون معايير النظافة والسلامة في المكان.

المساعدة في إعداد وتحقيق أهداف المبيعات:

• العمل مع مدير المطعم على تحديد أهداف المبيعات وتطوير استراتيجيات لتحسين الأداء.
• متابعة تقارير المبيعات وتحليل الأداء اليومي للأطعمة والمشروبات.
• اقتراح أفكار جديدة لزيادة الإيرادات، مثل العروض الترويجية أو تحسين تجربة الزبائن.

المساعدة في إدارة المخزون:

• متابعة مخزون المواد الغذائية والمشروبات لضمان توافر المواد الأساسية.
• المشاركة في طلب المواد والمنتجات الجديدة وضمان عدم نقص المخزون.
• مراقبة تواريخ انتهاء الصلاحية وضمان أن جميع المواد المستخدمة تكون طازجة وآمنة.

التعامل مع الحوادث أو المشاكل الطارئة:

• التعامل مع الحالات الطارئة مثل حوادث السلامة أو المشكلات الصحية بشكل سريع وفعال.
• التأكد من تنفيذ الإجراءات المناسبة في حالة حدوث مشاكل تتعلق بالسلامة أو الشكاوى الجادة من الزبائن.

الامتثال للمعايير:

• ضمان الالتزام بكافة القوانين المحلية المتعلقة بالسلامة الصحية، النظافة، والامتثال القانوني.
• متابعة سياسات المطعم مثل إجراءات الصحة والسلامة، النظافة العامة، والتحقق من التراخيص اللازمة.

التفاعل مع الزبائن:

• تقديم الدعم للزبائن والإجابة على استفساراتهم المتعلقة بالقائمة أو أي مشاكل تتعلق بالخدمة.
• تعزيز تجربة الزبائن وضمان رضاهم التام عن الطعام والخدمة.

المشاركة في إعداد التقارير:

• تقديم التقارير اليومية حول مستوى أداء المطعم، المبيعات، والمخزون لمدير المطعم.
• المشاركة في تحليل الأداء المالي للمطعم والمساهمة في اتخاذ قرارات استراتيجية لتحسين الأداء.